Secretaría de Cultura realiza presentación de libros y muestra gastronómica, en la Villa Navideña.


 

Saúl Flores | Entre Líneas

Tlaxcala 7 de enero. – Acompañado de los autores de libros gastronómicos de los municipios como Mazatecochco, Papalotla, Tenancingo y Calpulalpan, el secretario de Cultura Antonio Martínez Velázquez, presenció esta tarde la presentación de la muestra gastronómica del Estado de Tlaxcala.

Con un aforo del cincuenta por ciento, se dio muestra de la comida tlaxcalteca de los cuatro municipios que aportaron las recetas y la historia de la comida tradicional de su entidad.

Asimismo, los autores agradecieron el apoyo por parte de la Secretaría de Cultura del Estado, por no dejar de lado la gastronomía tlaxcalteca y las tradiciones de los municipios, y por este proyecto que fue de gran importancia para las comidas tradicionales.

En su intervención, Antonio Martínez Velázquez habló sobre la cultura alimentaria que hay en el Estado, ya que tiene que ver con el contacto de la tierra, el conocimiento y los diferentes procesos, ya que Tlaxcala forma parte de los primeros pueblos de la historia de la milpa y el maguey.

Finalmente agregó, que parte del proyecto que tiene la gobernadora del Estado Lorena Cuéllar Cisneros, es que la cultura alimentaria se conozca en todo el mundo, y por ello se está trabajando para realizar nuevos proyectos.



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